· 1 k de cordero troceado (costillar)
· 2 tomate
· 1 cebolla
· 1 diente de ajo
· sal
· pimienta
· harina
· aceite
· 2 tazas de arroz

En una sartén con aceite freír el cordero salpimentado y pasado por harina ,reservar.
Poner aceite en una cacerola (no muy alta), y rehogar la cebolla, los tomates y el ajo picados en cuadritos, una vez rehogado incorporar el cordero y el arroz, agregar el agua (dos partes de agua por una de arroz), sazonar y cocinar 20 minutos.
Terminada la cocción retirar y dejar 5 minutos de reposo antes de servir.