1 pollo de 2 kilogramo
10 cucharadas de aceite
20 dientes de ajo
Agua
Pan tostado

Se flamea el pollo y se sala por dentro y por fuera, se pone el aceite y cuando está caliente se dora el pollo por todos lados. Se añaden los ajos sin pelar pero sueltos. Se añade un vaso de agua y se deja a fuego lento 1 hora.