1/2 kilo de pechugas
100 grs. de setas
1 pimiento verde
23 ajos tiernos
1/2 puerro
1 cebolla
1 zanahoria
1 limón
pimienta negra y blanca
aceite de oliva
sal

Pon a macerar las pechugas con el zumo de limón , el aceite y la pimienta negra y blanca.
Corta la verduras en juliana o picalas muy finas. Fríelas a fuego lento, para que queden transparentes.
Mientras prepara una bechamel clarita.
Cuando estén hechas las verduras mezclálas con la bechamel y deja cocer 15 o 20 minutos a fuego muy lento.

Fríe las pechugas.
Añade los jugos de la maceración a la bechaamel y deja cocer unos cinco minutos.
Añade las pechugas y cuece todo junto otros cinco minutos.

Nota En la maceración puedes añadir un tapon de coñac o un chorrito de vino blanco seco.