· 1 pierna de cordero deshuesada
· 2 dientes de ajo
· cilantro, perejil
· 1 cebolla
· 2 vasos de vino blanco
· 1 vaso de agua
· 1 vaso de miel
· 1 cucharita de maizena
· sal
· aceite

Cortar la pierna de cordero ya deshuesada en dados de 2 cm.
Preparar en un bol, ajo picado, un poco de cilantro, perejil picado y 1 vaso de vino blanco.
Sazonar el cordero e incorporar al bol dejando macerar 1 hora.
Mientras tanto hacer la salsa de miel: en una cacerola con un chorro de aceite, incorporar la cebolla picadita y rehogar hasta dorar, una vez dorada la cebolla añadir la miel, remover y dejar al fuego hasta que parezca que está caramelizada.
Agregar el vino dejar reducir hasta casi su totalidad, después añadir el agua y de nuevo dejar reducir, esta vez no del todo .
Ligar con 1 cucharadita de maizena disuelta en un poquito de agua, poner a punto de sal y listo.

Servir los pinchitos de cordero en un plato, colocando en el centro del mismo un cuenco con la salsa para acompañar.