ENTRECOT A LA CREMA DE MORILLAS

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: España Provincia

Características

Alimentos Base: Setas Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 60 min. Comensales 6
Estacionalidad:

Ingredientes

6 entrecots de 200 gr.
800 gr. de Morillas (Morchellas)
1 vaso de Oporto
100 gr. de mantequilla
1 cebolla
1 vaso de nata líquida
Aceite de oliva
Pimienta negra

Preparación

En una sartén colocar la mantequilla, cebolla bien picada y las morillas troceadas Guisarlas a fuego medio durante 45 minutos. Cuando el agua de constitución desaparezca añadir el Oporto. Dejar hervir unos minutos. Verter la nata líquida y dejar reducir. Salpimentar. Saltear los entrecots en un sartén grande sin grasa. Colocarlos en lo platos y napar con la salsa de morillas.

Datos del Autor

Nombre: Asociaciones Promotoras De Micología