· 1 k de cordero troceado
· 4 zanahorias
· 200 g de guisantes
· 1 cebolla
· 4 alcachofas
· 1 vaso de vino blanco
· aceite
· sal o cubito de caldo de carne
· harina
· perejil picado

Sazonar los trozos de cordero, pasar por harina y freír en una sartén con aceite, reservar.
Pelar y cortar las zanahorias en rodajas, la cebolla picadita, las alcachofas limpias y a la mitad.
En una cacerola con aceite sofreír la cebolla, una vez pochada incorporar el cordero y las demás verduras, las zanahoria, guisantes y las alcachofas.
Rehogar unos minutos más, incorporar el vino blanco, dejar unos minutos que evapore el alcohol y cubrir con agua, poner a punto de sal y dejar cocer hasta que el cordero esté tierno.
Espolvorear con perejil y listo.