300 gr. de bonito en aceite
1 dl. de leche
2 Cebollas picadas
Aceite
6 Huevos
1 dl. de salsa de tomate
2 Cucharadas soperas de pan rallado
Un pellizco de azúcar
Sal
Pimienta

En una sartén con un poco de aceite sofreír las cebollas muy picadas, cuando estén transparentes, agregar el bonito, dar un par de vueltas y retirar de la sartén.
Batir los huevos con la leche o la nata, el tomate, el pan rallado, sal, pimienta y un pellizco de azúcar. Añadir el bonito y volver a batir.
Colocar la mezcla en un molde alargado, untado con un poco de mantequilla y cocer en el horno al baño María hasta que al pincharlo con una aguja, ésta salga limpia.

Se sirve con salsa rosa, salsa mayonesa, salsa tártara