| País: España | Comunidad: |
| Típica de: Comunidad Valenciana | Provincia |
| Alimentos Base: Pato | Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 120 min. | Comensales 4 |
| Estacionalidad: Todo el año | |
1 pato |
El pato, preparado y lavado, se sala, se espolvorea con pimienta y tomillo, se cubre con aceite de oliva y se rellena con rodajas de manzana y naranja, el laurel y el perejil picado. Se dora a fuego durante 10 minutos y luego se asa a fuego moderado durante 60 a 90 minutos, rociando con vino blanco y regularmente con su propio jugo. |
| Presentación: |
El pato se sirve en una fuente, adornado con gajos de mandarina y recubierto con parte de la salsa, el resto de ésta se presenta en una salsera aparte. |
| Nombre: Recetas Populares |
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