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SOLOMILLO DE IBERICO
Ubicación
| País: España |
Comunidad: |
| Típica de: Extremadura |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Cerdo |
Dificultad: Media |
| Tiempo preparación: 150 min. |
Comensales 2 |
| Estacionalidad: Todo el año |
Ingredientes
1 solomillo de cerdo ibérico (medio por persona)
1/2 l. de buen vino tinto
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 cucharada de orégano
Pimienta negra en polvo
Sal |
Preparación
Poner en adobo el solomillo limpio, con el vino tinto, la cebolla cortada en trozos pequeños, los ajos, el laurel y el orégano. Dejarlo marinar entre dos y tres horas en sitio fresco. Secarlo y sazonarlo con sal y pimienta. Después, colocar el solomillo en una fuente, a poder ser de barro, e introducirlo en el horno.
Hornear de 25 a 35 minutos según tamaño. |
A tener en cuenta
| Presentación: |
Servir cortado en rodajas y acompañado de verduritas hervidas y patatas (en puré, fritas, cocidas, etc...) |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |