MIGAS EXTREMEÑAS

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: Extremadura Provincia

Características

Alimentos Base: Pan Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 30 min. Comensales 8
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes

1 pan candeal bien asentado del día anterior
2 pimientos choriceros rojos secos
4 dientes de ajo
200 gr de panceta
1 cucharada de pimentón dulce
aceite
sal

Preparación

La noche anterior se pican las migas de pan muy finas y se envuelven en un paño húmedo.
Al día siguiente se fríen los ajos y los pimientos en un recipiente amplio y se añade la panceta troceada. Cuando esté bien frita, se agrega el pimentón y después las migas de pan. Es importante no dejar de removerlas bien para que queden doradas y sueltas.

A tener en cuenta

Recomendaciones:

Se puede servir como plato único, si se añaden más ingredientes (huevos, jamón, chorizo, morcilla...)

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares