CONEJO AL ROMERO

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: Extremadura Provincia

Características

Alimentos Base: Conejo Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 120 min. Comensales 4
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes

1 conejo
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 ramita de romero
1 vaso de vino blanco seco
Tomillo
Perejil
Vinagre
2 tomates maduros
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
4 patatas

Preparación

Limpiar bien el conejo, trocearlo y salpimentar. Poner a calentar aceite en una cazuela de barro y rehogar el conejo, junto con la cebolla muy picadita. Añadir un vaso de vino blanco y dejar cocer.
Majar en el mortero un diente de ajo, romero, tomillo y perejil. Echar un poco de vinagre e incorporar a la cazuela. Agregar el tomate troceado y dejar hervir.
Finalmente cortar las patatas en rodajas en introducirlas a media cocción.

A tener en cuenta

Recomendaciones:

Servir caliente.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares