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CONEJO AL ROMERO
Ubicación
| País: España |
Comunidad: |
| Típica de: Extremadura |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Conejo |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 120 min. |
Comensales 4 |
| Estacionalidad: Todo el año |
Ingredientes
1 conejo
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 ramita de romero
1 vaso de vino blanco seco
Tomillo
Perejil
Vinagre
2 tomates maduros
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
4 patatas |
Preparación
Limpiar bien el conejo, trocearlo y salpimentar. Poner a calentar aceite en una cazuela de barro y rehogar el conejo, junto con la cebolla muy picadita. Añadir un vaso de vino blanco y dejar cocer.
Majar en el mortero un diente de ajo, romero, tomillo y perejil. Echar un poco de vinagre e incorporar a la cazuela. Agregar el tomate troceado y dejar hervir.
Finalmente cortar las patatas en rodajas en introducirlas a media cocción. |
A tener en cuenta
| Recomendaciones: |
Servir caliente. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |