Un pan mediano del día anterior
500 grs de tomates maduras
100 grs de tocino de jamón
Dos pimientos rojos y secos
Una cebolla Caldo de ave
Machado de ajo, orégano y comino

En una cacerola, rehogar el pimiento y el tocino de jamón. Una vez que ha cogido color, añadir el pimentón y el tomate. Sofreír todo hasta que se quede en la grasa.
Después, incorporar el caldo de ave y llevar a ebullición. Seguidamente, añadir el machado de ajo, orégano y comino. Retirar del fuego y agregar las rebanadas de pan.

Adornar con un huevo escalfado y un poco de perejil