1 cucharada sopera de harina
1 litro de caldo de pollo
300 grs. de harina de almendra
1 manojo de puerros
125 grs. de mantequilla
Sal y pimienta

Pelar los puerros y sofreírlos junto con la mantequilla a fuego lento. Cuando estén blandos, añadir la harina de almendras y la cucharada de harina, remover un poco hasta que se mezcle todo, y agregar el caldo de pollo. Dejar hervir durante 45 minutos aproximadamente a fuego lento. Después triturarlo todo bien.