1/2 Kilo de Jamón de York picado
1/2 Kilo de carne de ternera y cerdo mezclada
5 huevos
18 lonchas de bacon finitas
Sal
pimienta

Mezclamos en un bol los huevos batidos con la carne picada y el jamón de york y salpimentamos al gusto. En una fuente se pone papel de aluminio (40 cm aproximadamente). Encima del papel de aluminio se colocan 9 lonchas de bacon, que se toquen una con otra, se sobreponen. Encima de las lonchas colocamos la pasta que hemos hecho en el bol. Tapamos con las 9 tiras de bacon restantes y lo tapamos con otra tira de papel de aluminio cerrándolo por los bordes. 1/2 hora al horno fuerte de cada lado y para saber si está listo lo pinchamos; si sale limpio, esta hecho.