| País: España | Comunidad: |
| Típica de: Navarra | Provincia |
| Alimentos Base: Huevo | Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 150 min. | Comensales 6 |
| Estacionalidad: Todo el año | |
6 yemas de huevo |
Poner la leche en un cazo con 4 cucharadas de azúcar y la vainilla hasta que empiece a cocer. Mientras tanto en un recipiente batir las 6 yemas de huevo, dos cucharadas de azúcar y la maicena. Cuando la leche rompa a hervir retirar del fuego, quitar las barras de vainilla y agregar poco a poco a la preparación de las yemas de huevo, sin dejar de batir con las varillas. Poner la preparación en un cazo al fuego y dar vueltas todo el tiempo con una cuchara de madera. Antes de que rompa a hervir retirar del fuego y seguir moviendo hasta que la crema esté lista. Colar por un colador de agujeros grandes (chino u otro) y verter en una fuente honda o en platos individuales. Meter en la nevera hasta el momento de servir. |
| Presentación: |
Antes de servir, espolvorear con un poco de canela en polvo. |
| Nombre: Recetas Populares |
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