MELOCOTONES AL VINO
Ubicación
| País: España | Comunidad: |
| Típica de: La Rioja | Provincia |
Características
| Alimentos Base: Melocotón | Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 140 min. | Comensales 4 |
| Estacionalidad: Primavera-Verano | |
Ingredientes
2 limones |
Preparación
Lavar muy bien la piel de los limones y cortarlos en rodajas finas. Cocerlos en agua hirviendo con el palo de canela durante 5 minutos. Dejar enfriar y pasarlos por el chino para extraer el zumo. Mezclarlo con el vino tinto y el azúcar. Cocer durante 10 minutos a fuego suave. Agregar los melocotones pelados y cortados en gajos y continuar la cocción durante 10 minutos más. Retirar del fuego, dejar enfriar y dejar macerar durante 24 horas. |
A tener en cuenta
| Presentación: |
Servir los melocotones fríos, adornados con las hojas de menta o con almendras fileteadas. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |