Pasta:
120g mantequilla
250g harina
100g azúcar
5 yemas de huevo
sal

Guarnición:
½l leche entero
200g arroz de grano rondo
2dl nata líquida
80g azúcar
vainilla molida

Mezclar los ingredientes fríos para la pasta y ponerlo al frigorífico. Encender el horno (200°C).
Calentar la leche con la vainilla sin dejar cocer, añadir el azúcar y el arroz y dejarlo espesar. Añadir la nata y dejarlo espesar más.
Poner la pasta en un molde redondo con muelles grasado, taparla y dejar cocer cerca de 10'. Después, rellenar el fondo con la masa de arroz y dejar cocer durante cerca de 40 a 50'.