PIZZA CON SETAS

Para la masa:
400 g de harina.
1/2 taza de agua mineral.
1 bolsita de levadura de panadería (= aprox. 1/2 cucharada).
3 cucharadas de aceite.
1/2 cucharadita de café de sal.
Bastante pimienta negra, recién molida.

Para cubrir:
500 g de queso amarillo, en lonchas o rallado.
1 cebolla, muy picada.
2 dientes de ajo, machacados.
500 g de setas preparadas.
5-6 cucharadas de tomate frito.
1/2 pimiento morrón, picado.
Un poco de tomillo y un poco de orégano.
1 cucharada de aceite.

Se prepara la masa para el fondo de la pizza. Después de la segunda fermentación se extiende en una bandeja untada con un poco de aceite. Se unta con el tomate frito, se pone la mitad del queso y se reparten encima la cebolla, las setas, los ajos y el pimiento morrón. Se añaden el tomillo y el orégano, y se rocía con el aceite. Se tapa con el resto del queso y se cuece en el horno, precalentado a 220º, durante 25-30 minutos.