Un paquete de masa de hojaldre de 500 gramos o 16-18 empanadas.

Para el relleno:
500 gramos de setas con carne molida
La clara de un huevo.

Para untar:
La yema de un huevo.
Una cucharada de leche.

Se espolvorea ligeramente la mesa con harina y se extiende la masa de hojaldre.
En una mitad se coloca el relleno de setas, se untan los bordes con un poco de clara de huevo, se tapa con la otra mitad y se aprietan bien los bordes con un tenedor. Se moja con agua una bandeja de horno, se coloca la empanada dentro y se unta la parte superior con la yema mezclada con la leche. Se cuece en el horno, precalentado a 200º C, unos 30 minutos, o hasta que esté dorada.