1/4 taza de harina integral
1 cucharada sopera de manteca
1/2 cucharada sopera de comino en granos
1/2 cucharada sopera de páprika
200gr de Pleurotus cortados en rebanadas
3/4 tazas de zanahorias en rebanadas
1/2 taza de apio
1 cubito de caldo de gallina concentrado
1/2 cebolla
Perejil
Crema

Prepare una salsa blanca con la harina y la manteca.
Agregue una pequeña cantidad de semillas de comino. Cuando éstas se abran agregue la páprika, los hongos, la zanahoria y el apio en la preparación.

Hierva a fuego lento durante 4-5 minutos.

Agregue agua y el cubito de caldo de gallina concentrado. Luego de revolver agregue el perejil y la cebolla.
Tape y hierva a fuego lento. Cuando la sopa esté hecha agregue un poco de crema y procese todo para homogeneizar.