PLEUROTUS AL ESCABECHE

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: España Provincia

Características

Alimentos Base: Setas Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 40 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

Vinagre
Agua
Hongos frescos
Clavo de olor
Pimienta verde
Estragón
Sal, pimienta
Aceite

Preparación

Corte los Pleurotus si son grandes o déjelos sin cortar si son pequeños.
En una mezcla de agua y vinagre (1 parte de agua por 2 partes de vinagre o al revés según su gusto) hierva los hongos durante 20 mtos.
Agregue unos pocos clavos de olor, un poco de pimienta verde, estragón, sal y pimienta.
Deje drenar los hongos en un frasco.
Cubra aproximadamente 1/4 de los hongos con vinagre y luego complete con aceite.

Datos del Autor

Nombre: Asociaciones Promotoras De Micología