CONEJO CON PATATAS GUISADAS

1/2 conejo o mas según los comensales
8 patatas medianas
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 pimiento verde
1 guindilla
1 hoja de laurel

Freír el conejo troceado y con el laurel, luego añadir la cebolla, los pimientos y el ajo. Cuando la verdura este pochada añadir las patatas troceadas, una cucharada de colorante y 1/2 vaso de vino blanco, cubrir las patatas con agua fría. Poner a cocer a fuego lento, cuando estén las patatas enteras pero tiernas rectificar o probar de sal.