En sartén con un poco de aceite salteamos las setas y sazonamos dejando enfriar.
Pondremos en un bol los huevos partidos y batidos, la nata líquida, el aceite restante, sal, pimienta y nuez moscada, batiendo hasta formar una mezcla homogénea, probando y poniendo a punto. En ese momento le incorporamos las setas, jamón serrano previamente salteado y queso rallado.
Esta mezcla la echamos en el molde de hojaldre y cocemos al horno moderado durante unos 45 minutos, dejando enfriar antes de su servicio, el cual se presenta en pequeñas porciones para aperitivo o en piezas de ración. |