Colocar los magrets sobre una placa, espolvorearlos con pimienta y meter al horno a 200ºC durante 10 minutos.
Sacarlos del horno, añadir sal y cubrirlos con una fina capa de miel. Guardar el fondo de cocción.
En una sartén verter la grasa y el caldo de ternera y reducir el jugo y ligar con un poco de vinagre.
Meter al horno los robellones con sal cinco minutos; en una sartén verter el zumo y el resto de la miel y los robellones asados y dejar reducir hasta obtener un glaseado deseado; colocar en un plato y servir. |