· 1 l de leche
· 5 cucharadas de azúcar
· 1 ramita de vainilla
· 4 huevos
· canela en polvo

Calentar la leche con la vainilla sin dejar que hierva.
Retirar del fuego y dejar reposar durante 15 minutos.
Batir en un cazo las yemas de huevo con el azúcar.
A continuación, agregar poco a poco y sin dejar de batir, la leche sin la vainilla.
Llevar el cazo al fuego y batir sin parar hasta que quede una crema espesa.
Echar la crema en un recipiente o moldes donde se vaya a servir y dejar enfriar.
Espolvorear con la canela.

También se puede acompañar de barquillos de galleta.