EMBUTIDO DE CANTHARELLUS CIBARIUS Y MORCHELLA ESCULENTA

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: España Provincia

Características

Alimentos Base: Setas Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 30 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

100 g de Cantharellus cibarius
100 g de Morchella esculenta
200 g de nata líquida
12 g de colas de pescado

Preparación

Triturar la mitad de las setas en la termomix, añadirle la nata y calentar. Añadirle las colas de pescado, saltear la otra mitad de las setas y sazonar. Agregado a la mezcla anterior, enrollar en papel film y dejar enfriar (mínimo, dos horas).

Datos del Autor

Nombre: Asociaciones Promotoras De Micología