| País: Costa Rica | Comunidad: |
| Típica de: Costa Rica | Provincia |
| Alimentos Base: Ají | Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 50 min. | Comensales 4 |
| Estacionalidad: Todo el año | |
4 ajíes Cascabel secos |
Colocar los ajíes en agua por 2 ó 3 minutos o hasta que se ablande la cáscara que los cubre. Dejar escurrir el agua y enfriélos ligeramente. Picar los ajíes después de quitar las semillas y los tallos . A continuación calentar el aceite en una sartén grande y sofreír el ajo y la cebolla durante 3 minutos a fuego medio. Agregar los chayotes y los ajíes y sofreír durante 15 minutos a fuego lento, removiendo con frecuencia. Añadir la yuca y el caldo de pollo, cubrir y dejar cocinar durante 10 minutos a 15 minutos o hasta que la yuca y el chayote estén blandos. |
| Nombre: Recetas Populares |
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