SALSA DE PAVO

Ubicación

País: El Salvador Comunidad:
Típica de: El Salvador Provincia

Características

Alimentos Base: Salsa Ragu Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 25 min. Comensales 4
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes

1 ó 2 (o más si así lo quieres) “botes” de salsa tipo “RAGU” que no contenga queso. Puede ser de hierbas o de ajo. Si es de hierbas ponle 3 ó 4 dientes de ajos más de lo que aquí te digo.
1 chile ciruela entero al que le quitas las semillas porque pican mucho.
2 cebollas medianas.
Sal al gusto.
4 dientes de ajo.
La grasa que despide el pavo al hornearlo.
Un poco de cúrcuma, azafrán o achiote para dar color (puede ser colorante vegetal color rojo)
1 barra de margarina.

Preparación

La cantidad de salsa que compres depende de la cantidad de salsa que quieras hacer, pero creo que 2 es la justa medida, esta receta es para dos botes grandes.
En 2 tazas de agua licúa perfectamente el chile ciruela, la sal, las cebollas y los ajos. Los cuelas y lo repasas a manera que aproveches casi todo.
Pones la salsa en una olla suficientemente grande y le agregas los demás ingredientes. Déjalo que hierba y ya! Debes rectificar la sal y ver si para tí el grosor de la salsa es el correcto. Si está muy aguada, hiérvela hasta que te guste, si está muy gruesa, ponle un poco de agua.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares