ENSALADA DE CANGREJO

1 Docena de cangrejos, cocidos y sacar toda la carne que se pueda.
Mayonesa al gusto.
1 Cucharada de mostaza
2 Huevos duros
½ Cebolla
½ Zanahoria picada
½ Lechuga picada
Jugo de limón
Sal, cilantro, perejil y sazonador de mariscos
Salsa inglesa y salsa picante

Saque toda la carne del cangrejo mézclela con todos los ingredientes a sazonarla a su gusto, agregue los dos huevos duros picados; puede también agregar trocitos de tomate para darle abundancia. Rellene el caparacho superior que ha lavado previamente y sirva rociado con queso o rociado con perejil encima y sirva sobre lechuga así helado. Decore con trocitos de limón o con rodajas de tomate, también se pueden servir dentro de tomate ahuecados o combinados con cualquier otro marisco como camarón cocido u ostras crudas .