2 Tazas de queso rallado o Morolique
½ Libra de Margarina
6 Huevos
½ Taza de harina
1 ½ Taza de harina de arroz
1 ¾ Taza de azúcar
1 Taza de leche

Batir las yemas y la claras en la batidora juntas a velocidad máxima. Agregarel azúcar y seguir batiendo. Bajar suave la velocidad y añadir el queso rallado y la harina cernida alternando con la leche. Por último la margarina derretida que debe estar fría.
Colocar la mezcla en láminas enmantecadas y con papel cerrado, rociar con ajonjolí. Hornear a 350° F por 25 minutos.