De la yuca:
En una olla con agua y sal, ponga a cocinar 3 yucas limpias, cortadas y peladas. Deje que hierva hasta que la yuca se encuentre suficientemente blanda y suave.
Preparación de la ensalada:
En un recipiente grande coloque 1 repollo cortado en pedazos largos finos, 5 tomates cortados en cuadros pequeños, 1 taza de Vinagre Clásico, sal al gusto. Deje que los vegetales tomen el sabor del vinagre.
Preparación del chicharrón:
En un sartén cocine 1 libra de tocino o chicharrón cortado en trozos pequeño, se espera hasta que el tocino haya tomado un color dorado suave. Luego se le agrega Pimienta Negra al gusto y se retira del fuego.
En recipientes pequeños coloque porciones de yuca ya cocida y agréguele 2 cucharadas de la ensalada preparada y 1 cucharada de chicharrón. |