1 k de patatas
3 dientes de ajo
perejil picado
aceite de oliva
1 guindilla

Cocer las patatas peladas y cortadas en trozos, a media cocción escurrir y freír en una sartén con abundante aceite.
Dorar los ajos muy picados con la guindilla, incorporar las patatas, sazonar y espolvorear con el perejil, saltear unos instantes.
Disponer en un plato y servir caliente.