ESPÁRRAGOS DE NAVARRA CON QUESO RONCAL

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: Navarra Provincia

Características

Alimentos Base: Espárragos Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 50 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

12 espárragos de Navarra
250 gr de queso Roncal
salsa bechamel
un poco de caldo

Preparación

Poner en un cazo pequeño el queso con un poco de caldo o consomé. Ir trabajándolo lentamente hasta que se derrita. Si al final quedan grumos, es mejor pasarlo por el colador.

Hacer una salsa bechamel y añadirle el queso. Trabajarla bien durante cinco minutos.

Colocar los espárragos en una fuente de horno, cubrir con la salsa y gratinar en el horno durante cinco minutos.

Datos del Autor

Nombre: Instituto Calidad Agroalimentaria de Navarra