Pelar y cortar las manzanas en cuadritos ,(reservar una para decorar), colocarlas en un bol grande.
Añadir el zumo de limón, los huevos, el azúcar, la cucharadita de harina, el chorrito de leche y por último la levadura, espolvorear con un poco de canela. Triturar todo con la batidora.
Incorporar la mezcla a un molde para tarta untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Introducir en el horno previamente caliente a 180º C durante 30-40 minutos.
Mientras tanto pelar la manzana que habíamos reservado y cortarla en láminas.
Como unos 5 minutos antes de acabar la cocción, adornar con las láminas de manzana, y espolvorear con azúcar.
Seguir con la cocción hasta que coja color por encima.
Para la salsa de frambuesas, cocer las frambuesas con las 4 cucharadas de azúcar, cuando se deshagan, agregar la gelatina (previamente remojada en agua fría) y mezclar bien.
Colar la salsa con un colador para retirarle las pepitas y dejarla enfriar.
Servir la tarta acompañada de la salsa de frambuesa. |