escarola, lolo,trevis
hoja de roble
lechuga normal
cebolla
calabacín
vinagre de cabernet sauvignon
patata
aceite y sal
queso roncal
almendra tostada laminada

Mezclar todos los tipos de lechuga con la patata cortada muy fina y frita (tipo cerilla). Seguidamente, aliñarlas al gusto de aceite, vinagre y sal.

Cortar la cebolla muy fina en aros y los calabacines en láminas finas. Pasarlo por un poco de harina y freir.

Colocar los aros de cebolla y las ruedas de calabacín encima de la lechuga junto con unas láminas de queso Roncal y decorar con unas almendras tostadas laminadas.