ARROZ CON GARBANZOS

3 cdas. de aceite de oliva.
1 taza de cebolla picada.
1 cta. de ajo.
1 cta. de curry.
200 grs. de chorizo precocido picado.
1/2 taza apio picado.
11/2 taza arroz.
1/4 cta. de orégano.
1/2 cta. de pimienta.
1 cda. de chile jalapeño picado.
1 lata garbanzos (780 grs.)
2 taza caldo pollo.
1 taza de agua caliente
120 grs. jamón en tiritas o mortadela.

En un pirex rectangular mediano poner el aceite de oliva, cebolla, ajo y curry, cocinar por 3 minutos, agregar chorizo y apio, cocinar por 2 minutos más, añadir arroz, orégano, sal, pimienta, chile jalapeño, garbanzos y caldo de pollo y agua.

Cubrir con plástico autoadherible punzar con tenedor y cocinar por 25 minutos, sacar y luego añadir jamón y regresar al microondas por 5 minutos mas.

Reposar 10 minutos. Rinde para 6 porciones.