Se pela el plátano verde, se corta en cilindros de 2 centínetros de largo. Estos cilindritos se fríen hasta que se pongan ade un color amarillo pálido, se retiran del fuego.
Se colocan sobre una superficie lisa (no porosa) y con un plato o un vaso de fondo plano se aplastan por la base, es decir, la parte plana del cilindro, hasta hasta que estos cilindritos se vuelven unos circulos de medio centimetro de espesor.
Se les pone sal al gusto y se vuelven a freir hasta que se tuesten. Se comen calientes y se pueden acompaar de mojo de ajo. |