1 libra de maíz "Pujagua"
Cantidad suficiente de agua
cantidad suficiente de leche
Azúcar al gusto

Cueza el maíz en el agua necesaria, por alrededor de 2 horas, o hasta que esté bien reventado. Retírelo del fuego, déjelo enfriar, cuélelo y muélalo no muy finamente. Dilúyalo a su gusto, mitad agua, mitad leche, y endúlcelo a su gusto. Sáquele las cascaritas que suben a la superficie y sírvalo bien helado.