1 taza de bacalao seco
1 1/2 taza de harina de trigo
una pizca de sal
1 cucharadita de polvo para hornear
1 1/2 taza de agua
1 diente de ajo
pimienta molida
1 pimiento verde
3 ajíes dulces
2 cucharadasaceite de achiote

Colocar el bacalao en agua durante 2-3 horas, retirar las espinas y la piel, desmenuzar.
mezclar, la harina de trigo, la sal, el polvo para hornear y el agua. Incorporar el ajo, ajíes, pimienta y pimiento verde, machacados. Escurrir el bacalao e incorporar a la mezcla. Freír por cucharadas en abundante aceite caliente, una vez los bacalaitos estén dorados, sacar y escurrir en papel absorbente.