ENSALADA DE ALCACHOFAS Y ANCHOA

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: Internacional Provincia

Características

Alimentos Base: Alcachofas Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 15 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

· 2 latas de alcachofas en conserva
· 1 bote de anchoas en aceite
· 2 tomates
· 150 g de queso semicurado
· aceite de oliva
· orégano
· sal

Preparación

Escurrir las alcachofas y colocarlas en una fuente redonda plana, lavar y cortar los tomates en gajos, colocarlos alternando una alcachofa, un gajo de tomate.
Cortar el queso en tacos pequeños y colocarlos en el centro de la fuente, escurrir las anchoas y enrollarlas como un caracol, y colocarlas encima de las alcachofas.
Sazonar, regar con un chorro de aceite y espolvorear con orégano.

Datos del Autor

Nombre: Tatia Campos