3 tazas de arroz redondo
3 tazas de agua
2 cucharadas de aceite
sal
Habichuelas guisadas:
1 lata de habichuelas
1/2 taza de agua
2 cucharadas de sofrito
2 cucharadas de alcaparrado
1 sobre de sazón con achiote
2 cucharadas de salsa de tomate
2 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta

En una cacerola poner a hervír el arroz junto con el aceite y la sal, cocer durante 20-25 minutos, removiendo varias veces durante la cocción.
En una sartén rehogar el sofrito, sazón, pimientay salsa de tomate, a fuego lento durante 5 minutos. Incorporar el resto de ingredientes (de habichuelas guisadas), y cocinar hasta que espesen las habichuelas a fuego lento, aproximadamente 15-20 minutos.