2 1/2 tazas de arroz
3 1/2 tazas de agua
1 cubito de caldo de pollo
2 cucharadas de aceite de achiote
sal

Rehogar en una cacerola con aceite, el cbito de pollo, sal un par de minutos, añadir el resto de ingredientes y poner a fuego fuerte hasta que hierva. Cuando el arroz comience a secarse, bajar el fuego y tapar. Cocinar hasta que el arroz esté cocido, (20-25 minutos). Remover de vez en cuando.