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CARNE MECHADA
Ubicación
| País: Puerto Rico |
Comunidad: |
| Típica de: Puerto Rico |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Cerdo-Ternera |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 60 min. |
Comensales 6 |
| Estacionalidad: |
Ingredientes
2 libras de carne para mechar
1 cebolla
pimienta
3 cucharadas de aceite de oliva
jamón para cocinar
sal
3 dientes de ajo
1 china
4 cucharadas de vino seco
1 hoja de laurel |
Preparación
Limpiar la carne retirando el pellejo que pueda tener, perforarla y adobarla con el ajo, pimienta y la sal.
Introducirle tiras de jamón en cada rotito, sazonar con la china, si se puede dejar 1 hora adobando la carne, mejor sabor tendrá.
En una cacerola con aceite, dorar la carne y añadir la hoja de laurel. Incorporar la cebolla, el vino y tapar la cacerola, cocinar a fuego lento durante 40 minutos y listo. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |