2 cucharadas grandes de Tahina.
1 diente de ajo machacado
Sal
pimienta negra
comino molido
una pizca de cayena molida
agua
2 cucharadas pequeñas de vinagre - 1 limón

Mezclar la Tahina con ajo, comino, pimienta, limón y vinagre. Agregar agua poquito a poco y mover contínuamente hasta formar una masa suave pero no líquida.
Rociar con muy poco aceite y adornar con dos hojitas de perejil

Hay que probar el sabor en la punta de una cuchara para conseguir la cantidad adecuada de la sal y el limón, según el gusto de cada uno.