200g de espinaca fresca
1 bandeja de champiñón
150 g de beicon (en taquitos)
250 g de queso Feta
sal
aceite de oliva
vinagre balsámico

Colocar las espinacas ya lavadas en una ensaladera (en crudo)
Una vez lavado el champiñón se corta en láminas, y se incorpora tal cual (en crudo) junto con las espinacas.
Añadimos el queso cortado en dados pequeños.
En una sartén saltear los taquitos de beicon, e incorporar a la ensalada.
Por último aliñamos con un poquito de sal, aceite de oliva y un chorrito de vinagre balsámico.