2 pollos pequeños
1 cucharada grande de limón
1 cebolla grande cortadas en rodajas.
Sal
Pimienta

Frotar el pollo con sal gorda y lavar con agua. Deshuesar y adobar con sal, pimienta, limón y las rodajas de cebolla y dejar una hora.
Untar con aceite y asar al carbón, moverlo de vez en cuando.
Servir con patatas fritas.

Acompañar si se desea de la ensalada de Tahina y un plato de "Babaghannuj" para acompañar el pollo asado..Si no tieneTahina, puede hacer una ensalada de " Fattush" .