1/2 kg de carne picada
2 vasos de Burghul molido
1 cebolla grande rallada
1/2 vaso de aceite
Sal
Pimienta
Especias
Relleno:
1/4 kg de carne picada
sal
pimienta
especias
2 cucharadas de aceite
1 cebolla troceada
almendra y piñones

Para el relleno:
Rehogar la carne con las especias y la cebolla, mezclar a fuego lento hasta que esté la carne hecha, añadir almendra y piñones.
Para Kobeba:
Dejar el Burghul en agua hervida 2 horas, escurrir, añadir carne picada y demás ingredientes.
Picar la carne de nuevo, machacar en un alimrez. Cortar la masa en trocitos iguales del tamaño de un huevo, rellenar, cerrar y freír en aceite y servir.
Otra opción, untar un molde con aceite, poner la mitad de la masa, el relleno luego la otra mitad, cortar con la punta de un cuchillo, meter en horno.