· 200 g de escarola
· 1 granada
· 1 diente de ajo
· sal
· aceite
· vinagre balsámico

Limpiar, lavar y cortar la escarola en trozos pequeños e incorporar en una ensaladera, desgranar la granada y añadir a la escarola.
Hacer la vinagreta machacando en un mortero el ajo, añadir el aceite, el vinagre y la sal, mezclar e incorporarlo a la ensalada, removiendo bien para mezclar los ingredientes.