1 kg de pescado grande
2 cebollas ralladas
1 vaso de aceite
2 vasos de Burghul molido
cilantro verde y perejil
3 cebollas grandes
Sal
Pimienta y especias

Lavar el pescado y quitar las espinas. Picarlo con el perejil, el cilantro, la cebolla, y adobar y mezclar bien.
Lavar el Burghul y añadirlo al pescado, picar y mezclar con agua.
Cortar las 3 cebollas en rodajas, freírlas en un poco de aceite y ponerlas en el fondo del molde. Echar la mezcla, igualar la superficie, echar un poquito de aceite. Introducir en el horno.
Servir caliente.