1 kg de pescado
1/4 cabeza de ajo pelado
1/2 vaso de aceite
Sal
Pimienta
Limón

Limpiar el pescado ( Se puede partir en trozos ), machacar el ajo con la sal, y la pimienta.
Untar el pescado con el ajo machacado y ponerlo en un molde. Añadir el limón exprimido. Echar el aceite y cubrir con papel albal.
Meter en horno caliente, 10 minutos antes de sacarlo, se quita el papel para que el pescado adquiera un color dorado. Adornar con rodajas de limón y hojas de perejil.